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巧克力杯子蛋糕

巧克力杯子蛋糕
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简介:

很简单的一款杯子蛋糕。可以选择漂亮的纸杯(不建议纸托,油份很高的蛋糕,纸托会渗油,不好看了)下午茶或者做早点都可以

食材用料:

无盐黄油 60g
鸡蛋 1个(中等大小)
低筋面粉 100g
可可粉 20g
泡打粉 1t
牛奶 70ml
细砂糖 60g
少量
烘焙用水滴形巧克力豆 适量

菜谱做法:

  • 所有材料准备好黄油鸡蛋都要事先从冰箱取出回温(切记一定要回温,否则黄油会很难打发)

  • 砂糖打成糖粉备用

  • 低粉100克 泡打粉1t 可可粉20克混合过筛3次后备用

  • 室温软化的黄油打成乳霜状

  • 加入糖粉 盐 打匀

  • 边搅打边倒入打散的蛋液

  • 打到柔滑饱满

  • 筛入三分之一的混合粉类刮刀切拌匀

  • 再倒入二分之一的牛奶拌匀

  • 继续筛入三分之一的粉拌匀随后再倒入剩余的牛奶拌匀再把最后的三分之一的粉筛入切拌匀

  • 面糊装入纸杯7-8分满即可

  • 每一小杯表面放上巧克力碎块(我放的是水滴巧克力)

  • 烤箱预热180度烤30分钟

美食知识: