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葱爆羊肉

葱爆羊肉
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简介:


食材用料:

羊肉片
黄酒
大葱
辣椒
花生油
生抽

菜谱做法:

  • 羊肉片放在凉水里泡一会儿洗净沥干水分,尽量洗到水不红为止。

  • 羊肉片加生抽和黄酒混合腌制。大葱切丝。

  • 花生油加热,翻炒羊肉片。时间不用太久,因为羊肉片很容易炒熟。另外注意羊肉炒后会出水。

  • 将羊肉连同汤水一起盛出。

  • 国内再次下油。这里注意之前称出来的羊肉内油的多少,如果羊肉片肥些炒出的油也会多,这时再次下油就少下些。

  • 油热后下辣椒,炒出香味后再放大葱。最后混入羊肉翻炒,加盐和生抽出锅。