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四喜烤麸

四喜烤麸
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简介:

一直很喜欢吃烤麸这道菜。但是住在北方城市,很少能吃到味道烧得好的。菜馆做的或者是买的罐头都太咸了,所以就自己学着做了。以前觉得做烤麸很麻烦,这次有了空气炸锅,方便了很多。不过下面还是介绍用普通做法来做。

食材用料:

烤麸 一块
木耳 一把
花生米 一把
香菇 1-2朵
生抽 20-30ml
老抽 10ml
白糖 10-15g
适量
清水 适量

菜谱做法:

  • 烤麸切块,油炸至表面金黄变硬,捞出控干备用。(空气炸锅200℃8分钟)

    四喜烤麸的做法 步骤1
  • 花生米洗净煮熟备用。我用的是空气炸锅(180℃6分钟)炸过的花生米代替的。

    四喜烤麸的做法 步骤2
  • 木耳洗净,香菇洗净切片备用。

  • 锅中放油,放入木耳,烤麸,香菇翻炒几下后加清水(这里也可用高汤),没过所有食材即可。

  • 加入生抽,老抽,糖,煮开后加入花生米。小火煮制烤麸软烂后大火收汁即可。

    四喜烤麸的做法 步骤5