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驴打滚

驴打滚
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简介:

份量:6块

食材用料:

黄米(糯小米) 150克
红豆沙
20克
熟黄豆粉

菜谱做法:

  • 黄米泡一晚上

  • 去掉泡米的水,只加一点点水

  • 将米打磨成米浆,磨细一些

  • 加上糖

  • 成这样的厚糊状

  • 隔水蒸20分钟,戳一下中间,没有糊状物就是熟了

  • 菜板上撒上熟黄豆粉

  • 将糯米团取出来放在黄豆粉上,将糯米团两面粘上黄豆粉,这样就不粘手了,再用手按成长方形状,大概0.5厘米左右厚

  • 抹上一层红豆沙馅

  • 卷起来,再适量地撒上一些熟黄豆粉

  • 卷好的糯米卷

  • 切块,大概5厘米宽