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星巴克型巧克力曲奇

星巴克型巧克力曲奇
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简介:

某次在国外网站上偶遇的Starbucks chocolate cookie的模仿版,记了下来。终于自己试了一次,果然不错!

食材用料:

普通面粉 260克
无盐黄油 170克
白砂糖 80克
红糖 60克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
1/4 小匙
小苏打 1又1/4 小匙
巧克力粒(Chocolate chip) 约180克

菜谱做法:

  • 黄油室温软化后,加入白砂糖与红糖,用打蛋器打至羽毛状。

  • 逐步加入鸡蛋和蛋黄。继续打至油蛋糖完全融合。

  • 此时可将烤箱预热175度。将两个烤盘放入烤箱中上和中下层一同预热。

  • 将面粉与盐、小苏打混合后,逐步加入步骤2的混合物。拌匀,至无干粉。然后拌入巧克力粒。

  • 将面糊做成每个直径约6.5厘米的小饼,放在油纸上。全部面糊大约可做16-18个饼坯。分别放在两张油纸上。

  • 预热完成后,取出烤盘,将放好了饼坯的油纸移入烤盘。烤约15-18分钟。