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免烤提拉米苏

免烤提拉米苏
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简介:


食材用料:

鸡蛋 2个
马斯卡彭奶酪 300g
香草精 1小勺
浓缩咖啡粉 1份
Baileys 俄国奶酒 小半碗
奶油 250mL
可可粉 1大勺
拇指饼干 两小包大概200g
细砂糖 50g

菜谱做法:

  • 浓缩咖啡泡小半杯(有咖啡机可以用咖啡机煮),放凉;酒(白葡萄酒、朗姆什么的,酒精度浓一点也不要紧,我用奶酒Baileys)小半杯的量。最好都放在平底一点儿的大碗里,用来蘸拇指饼干的。

  • 两个鸡蛋蛋黄蛋清分开来,蛋黄加250g糖打泡机打泡,然后加马斯卡彭奶酪300g左右,继续打,打开以后滴两滴香草精。

  • 打奶油,cream,250mL。

  • 打蛋白,加250g糖打(最后打,打之前把东西洗干擦净,不然打不粗来真是傲娇死了的蛋白)打成泡沫蓬松状。

  • 把三种材料混起来,液体材料就做好啦。

  • 拿一个深一点儿的饭盒,先拇指饼干每个在浓缩咖啡里转两三圈,然后在饭盒底部码齐一层,铺一层液体材料,晃晃敲敲饭盒让它渗透下去表面齐平,铺第二层手指饼蘸酒,然后再倒液体,有空间还可以再铺。最后上面一层要是液体。

  • 最后盖上盖子冷藏起来,4-6h或者冻一晚上,拿出来以后铺可可粉,再刨黑巧克力末末。

  • 大勺挖了吃,胖胖更开心!

美食知识:

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