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土豆胡萝卜炖猪肉

土豆胡萝卜炖猪肉
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简介:

跟台湾朋友学的炖菜,一定要把土豆胡萝卜都炖到烂成泥才好吃。下饭一流。

食材用料:

猪肉 300g
土豆 3个
胡萝卜 4根
生抽
老抽
冰糖
料酒

菜谱做法:

  • 猪肉切块,过开水去血沫,同时加姜和料酒去腥。(尤其英国肉类不放血,非常腥)

  • 土豆胡萝卜去皮,切滚刀块。

  • 去过血水的猪肉与土豆胡萝卜一起放入炖锅,依个人口味加生抽,老抽,冰糖,加水没过食材,大火煮开。

  • 水开后转小火,慢炖1小时到1.5小时。待汤汁几乎收干,加适量盐调味后即可关火出锅。