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橙香烤肋排

橙香烤肋排
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简介:

今天介绍一道烤箱制作的菜品,橙香烤肋排,在肋排中加入一些橙皮来腌制,可以起到去腥解腻提香的特殊作用。做好的肋排中带着一股清新的橙香,味道那是相当的不错。

食材用料:

猪肉肋排 500克
蚝油 40ml
黄酒 15ml
生抽 20ml
4-5g
蜂蜜 30ml
黑胡椒 1/4小勺
7-8瓣
洋葱 50g
橙子皮 半个
淀粉 一大勺
食用油 30ml

菜谱做法:

  • 将橙子皮去掉内部白色的部分,只留最外部黄色的橙皮

    橙香烤肋排的做法 步骤1
  • 处理好的橙皮切成小碎丁,洋葱切小碎丁,蒜切末备用

    橙香烤肋排的做法 步骤2
  • 将橙皮,洋葱,蒜碎和烤肉料中其它所有调料混合后和排骨一起抓匀,用保鲜膜盖好放入冰箱腌制2小时以上(最好腌制一晚)

    橙香烤肋排的做法 步骤3
  • 锡纸裁成合适大小,取一块排骨放在锡纸中间

    橙香烤肋排的做法 步骤4
  • 将锡纸两边向上对折

    橙香烤肋排的做法 步骤5
  • 沿锡纸边缘向中间卷紧

    橙香烤肋排的做法 步骤6
  • 排骨两头的锡纸也同样捏紧,向中间卷起,将排骨完全裹住

    橙香烤肋排的做法 步骤7
  • 裹好锡纸的排骨放在烤网上,烤箱中层180度40分钟后取出

    橙香烤肋排的做法 步骤8
  • 打开锡纸后230度再烤15-20分钟左右取出制作完成

    橙香烤肋排的做法 步骤9