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鹌鹑蛋红烧排骨

鹌鹑蛋红烧排骨
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简介:

鲜甜的口味,我做的都是下饭菜。

食材用料:

小排 500g
香葱 装饰用
鹌鹑蛋 10个左右
料酒
生抽
生姜、八角、冰糖
老抽

菜谱做法:

  • 小排洗净,焯水,加生姜料酒去腥,变色捞出;

    鹌鹑蛋红烧排骨的做法 步骤1
  • 我是自己煮的的鹌鹑蛋,一个一个剥的,大家买现成就行了。

    鹌鹑蛋红烧排骨的做法 步骤2
  • 另一个锅锅里倒油炸鹌鹑蛋,炸到起虎皮,颜色金黄捞起;这步要做好,焖煮之后虎皮会吸收汤汁,鹌鹑蛋才会好吃~

    鹌鹑蛋红烧排骨的做法 步骤3
  • 留些底油中火煸炒一下排骨,这时下料酒、生抽、老抽、盐糖调味;

    鹌鹑蛋红烧排骨的做法 步骤4
  • 加入一大碗水,放入一整颗八角,冰糖,鹌鹑蛋也放进去,大火烧开,小火炖煮;注意收汁,至少要炖煮30分钟;

    鹌鹑蛋红烧排骨的做法 步骤5
  • 开始收汁就盛出,撒葱花,大功告成~

    鹌鹑蛋红烧排骨的做法 步骤6