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可乐鸡翅

可乐鸡翅
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简介:

改良版,肉质细嫩弹牙,咸甜微辣!

食材用料:

鸡翅根 10只左右
白酒 1勺
番茄酱 2勺
蚝油 1勺
酱油 6勺
陈醋 1勺
干辣椒 2个
八角 2个
3片
3瓣
随口味添加
辣椒粉 半勺
孜然颗粒 1勺
黑胡椒 少许
可口可乐 1罐

菜谱做法:

  • 把姜片蒜瓣八角和干辣椒用油炒香,放入番茄酱炒香,倒入鸡翅翻炒,待水份基本炒干,加入白酒翻炒,酒香挥发加入蚝油翻炒均匀,加入孜然,翻炒片刻加入辣椒粉翻炒均匀出香味,加入酱油,待上色加入陈醋,醋香挥发,慢慢加入可乐,一罐可乐要分次加入,带汤汁浮沫减少加入第二次,同理加入第三次,开锅后加入少许开水,大火烧开。

  • 开锅后改小火慢炖,大约10分钟,大火收汁,同时加入适量盐。

  • 汤汁浓稠后加入黑胡椒,淋明油出锅。