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酸汤肥牛

酸汤肥牛
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简介:


食材用料:

肥牛(超市买的涮火锅那种)
金针菇
生菜
葱姜蒜
剁椒
花椒
白醋

菜谱做法:

  • 金针菇入滚水焯熟,捞出铺在碗底,生菜洗净掰段,同样放置碗中。

  • 热油锅,葱姜蒜、花椒炝香锅底,捞除。舀入大量剁椒,烹入白醋,炒香。

  • 加入大量热水,水开后,放入肥牛片,补入白醋和盐,大火烧开,撇去表面浮沫。待肥牛变色即熟。倒入铺了金针菇和生菜的碗中即可。