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泡椒鸭胗

泡椒鸭胗
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简介:

这道菜是下饭中的极品,泡椒的酸辣和鸭胗的Q弹产生的化学反应是无法用想象去完成的,必须经过唇舌口齿间的回味才能体会。

食材用料:

鸭胗 3-4个
泡椒 一小包
生姜
大蒜
老干妈 我的女神
青椒or红椒 调色用的
耗油 可不放,调色提鲜

菜谱做法:

  • 将新买的鸭胗切成薄片,冰冻之后更显刀工,也不用太薄,太薄容易干,少了Q弹的口感。

  • 泡椒切段,葱切丝,蒜切片,葱小段,青椒切成自己喜欢的吧。。。。。

  • 锅烧热,将鸭胗倒入锅中炒干,这个过程不用放油,炒至鸭胗微微卷起后盛出

    泡椒鸭胗的做法 步骤3
  • 锅烧热倒入油,葱姜爆香,放入鸭胗、青椒、泡椒翻炒

  • 加入盐、鸡精、葱白再翻炒

  • 熟了出锅前加入老干妈、耗油、葱叶,翻炒出锅

    泡椒鸭胗的做法 步骤6

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