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干煸青椒兔(简单版)

干煸青椒兔(简单版)
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简介:

简单版的干煸青椒兔,没有事先腌制

食材用料:

兔肉 适量
三个左右
半个
适量
适量,尽量多
花椒 一小勺
卤料 可加可不加
青椒 一小把

菜谱做法:

  • 兔子切丁,越小越好

  • 开水加少量盐和两片姜 水开后下兔丁焯一下
    然后捞出晾干

  • 热锅凉油 油温烧至4成热时 转小火
    将所有调料除青椒外倒入锅中

  • 小火慢慢炒出香味后倒入兔丁

  • 改大火炒快速翻炒 要多炒一下 炒出水分直至兔肉变色 转小火炒至锅中只剩油

  • 加入切成段的青椒 略炒一下就可以了 最后加盐,也可加点生抽