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黄焖野兔

黄焖野兔
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简介:


食材用料:

野兔 1/4只
香菇 5朵
青笋 2根
红椒 1只
花椒
料酒
酱油
冰糖
肉汤(没有用白水)
香油

菜谱做法:

  • 将去皮去内脏的兔肉洗净,斩成4厘米见方的块,香菇切块,青笋切条

  • 兔肉飞水洗净

  • 炒锅下油烧热,放入兔肉煸炒一下

  • 加酱油、盐、葱、姜、花椒,再加肉汤、料酒、冰糖、盐,烧沸去浮沫

  • 倒入炖锅内,转小火,煨至八成烂时,放入香菇、青笋烧入味,拣去葱姜不用

  • 放入红椒烧断生,收浓汤汁,加鸡精、香油调味装盘