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橙皮吐司

橙皮吐司
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简介:

我做了二个450克的,以上方子*2。

食材用料:

金像面包粉 175克
105克
酵母 2克
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金像 50克
普通面粉 25克
橙皮丁 40克
砂糖 45克
鸡蛋 25克
30克
黄油 30克
奶粉 10克
3克
酵母 1克

菜谱做法:

  • 中种面团:中种材料揉成团,进行发酵

    橙皮吐司的做法 步骤1
  • 发酵到2-3倍大

    橙皮吐司的做法 步骤2
  • 中种面团发到这样:中种材料全部和除黄油、橙皮外的全部材料揉至扩展,加黄油后揉至完全阶段

    橙皮吐司的做法 步骤3
  • 加入自制橙皮

    橙皮吐司的做法 步骤4
  • 进行基础发酵

    橙皮吐司的做法 步骤5
  • 发酵到二倍大

    橙皮吐司的做法 步骤6
  • 分割滚圆

    橙皮吐司的做法 步骤7
  • 整型

    橙皮吐司的做法 步骤8
  • 再次擀卷,放入模具

    橙皮吐司的做法 步骤9
  • 发酵完成

    橙皮吐司的做法 步骤10
  • 180度下层上下火,35-40分钟

    橙皮吐司的做法 步骤11