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树叶抹茶红豆面包

树叶抹茶红豆面包
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简介:

我最爱的抹茶红豆组合(树叶抹茶红豆面包)。抹茶的清新和红豆的甜蜜是最完美的搭配,它俩可是天生一对!以前都是做抹茶红豆的蛋糕,今儿做个面包吧!红豆自己煮的,不去皮更加营养(补血去湿等。。。。)抹茶那就更不用说了,绿茶研磨清新的味道还有减肥功效哦!

食材用料:

高粉 181克
低粉 50克
汤种 38克
抹茶粉 2小匙
酵母 3克
我用15克(原方40克)
3克
奶粉 10克
我用130克(原方155克)
黄油 25克
红豆馅 200克
表面 蛋白

菜谱做法:

  • 除馅,表面蛋白,黄油外。将其余材料全部混合揉至成团,可拉较厚膜。

  • 加入黄油,揉至扩展阶段。

  • 滚圆,盖保鲜膜发酵两倍大。

  • 取出排气,分割成所需要的个数。(我分割成四个。喜欢吃大面包,有满足感啦!)滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

  • 取出面团,压扁。擀成圆形,翻面,包馅。

  • 包好后压扁,在左右两边各剪三道口。排入烤盘。

  • 盖保鲜膜最后发酵两倍。取出,刷蛋白放入预热好的烤箱180度15分钟。

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