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凉拌苦菊

凉拌苦菊
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简介:

苦菊,是我最喜欢的青菜之一,凉拌又是我最喜欢的做菜的方式之一,两者结合,夏天吃了爽口,冬天和油腻的菜一起吃,刮油!

食材用料:

苦菊 够家人吃的分量
小麻油或橄榄油或辣椒油 若干
若干
若干
若干
鸡精或味精 若干
黑白芝麻 若干
肉松 若干
油炸花生米 若干

菜谱做法:

  • 苦菊洗净,温水浸泡5分钟。因为这道菜是直接凉拌,不用过水,所以我觉得温水更容易清除残留农药。水不能太热,避免失去爽脆口感。

  • 拌入小麻油或者橄榄油,盐,糖,鸡精,最后放醋和熟芝麻。拌匀。

  • 盛盘之后,面上撒上碾碎的油炸花生和肉松就大功告成了!

美食知识: