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锡纸烤生蚝

锡纸烤生蚝
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简介:

平时最爱吃的烧烤是烤生蚝,担心外面材料不新鲜,所以我在淘宝买了一些生蚝肉,自己在家烤。虽然生蚝肉个头有点小,但还挺新鲜的,直接用了锡纸烤生蚝,吃完瞬间觉得人生变得无比美好了!!!#自己动手,丰衣足食#

食材用料:

新鲜生蚝肉 半斤
蒜头 整个(约8瓣)
香菜/香葱(2选1) 适量
虾皮 适量
辣椒酱/老干妈/辣椒粉(3选1) 1勺(可根据口味适量调整)
李锦记蒸鱼酱油 适量
黑芝麻/白芝麻(2选1) 适量

菜谱做法:

  • 蒜头用压蒜器压成蒜蓉,或者用刀剁成蒜;香菜或香葱切细碎,将菜梗部份与蒜蓉放在一个碗里,菜叶部份单独放一个碗;

  • 平底锅里放多一点油,加热后关火,将蒜蓉+香菜梗碎+黑芝麻+辣椒酱+虾皮一起爆香一下,装入调料碗后,再洒上适量李锦记蒸油酱油;

  • 烤箱200度预热10分钟,趁机将生蚝肉+适量盐+生蚝抓一下,用清水冲洗干净,再用过滤网过滤一下水份;

  • 烤网上铺一张大致能装下生蚝量大小的锡纸,四边折起,折成一个类似四方盘,将清洗好的生蚝放进去;

  • 将步骤2中制作好的调料酱平洒在锡纸中的生蚝上面,放入已预热好的烤箱中,然后200度上下层烤制8-10分钟,端出洒上香菜叶的碎末,美味出炉了!

    锡纸烤生蚝的做法 步骤5