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香辣茄汁沙丁鱼

香辣茄汁沙丁鱼
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简介:


食材用料:

去头净膛沙丁鱼 600克
番茄酱 300克
干黄豆 150克
洋葱 一个
腌鱼用料 适量(白胡椒粉一小匙,白酒1大匙,盐1/2小匙)
橄榄油 30ml
白糖 3-4大匙
4-5片
大料 2个
香叶 2-3片
大蒜 5-6瓣
鲜辣椒 10颗左右
啤酒 1瓶(约600ML)
3克左右

菜谱做法:

  • 沙丁鱼清洗干净控干水分后,加入盐,白胡椒粉,白酒拌匀后腌制15分钟

  • 干黄豆洗净后用清水浸泡7-8小时左右后备用

  • 洋葱去外皮洗净后切碎备用

  • 锅内倒入橄榄油

  • 油热后下入洋葱碎炒制散发香味呈半透明状态

  • 下入番茄酱

  • 将番茄酱与洋葱混合炒出香味

  • 下入腌好的沙丁鱼和泡好的黄豆

  • 倒入啤酒,使汤汁没过沙丁鱼和黄豆

  • 锅开后下入其它调料

  • 盖上锅盖,转小火焖制40分钟左右制作完成

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