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茄汁青椒酿肉

茄汁青椒酿肉
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简介:

古龙茄汁沙丁鱼罐头的汁+青椒酿肉=别看长得惨,吃起来还是很美味的。

食材用料:

茄汁沙丁鱼剩的汁 一罐
大辣椒 三个
肉末茄子剩的肉馅 比手掌小两圈
茄子 一小个
胡萝卜 一小根
冰箱里的香菜干 多多的放
两瓣大的
一点点
十三香或胡椒粉之类的调味料 一点点
可放可不放
鸡蛋 一个吧

菜谱做法:

  • 把胡萝卜和茄子擦成短细丝,和肉馅拌在一起,不要忘记放十三香或者胡椒粉。当然还有一点葱,还有鸡蛋。还可以放点盐和油,不放也行。

  • 把拌好的肉馅塞进“洗净、去把、掏空”的大辣椒里。塞得时候可以不时的把辣椒竖起来口朝上,往案板上蹲几下,这是为了把肉馅塞得实一点。塞完可以用点淀粉糊住口。

  • 煎,放点油小点火慢慢煎到虎皮的样子,没事翻一翻,两面有虎皮才好吃,可以先口朝下煎一小会让淀粉把口封住。以上做法如有疑问请自行参考各种青椒酿肉的做法。。。。

  • 煎的差不多了,三个辣椒都穿上了虎皮了吧?古龙茄汁沙丁鱼罐头吃剩的汁添点水稀释一下,倒进锅里大火烧开,然后稍微小点火(不要糊锅)保持沸腾的状态盖上盖子10分钟左右怕不熟就15或者20分钟好了。

  • 锅里咕嘟嘟的这十几分钟我们洗点香菜切碎,扒点蒜切碎。差不多好了的时候就打开锅盖把香菜和蒜放进去,关火,拌一拌,出锅吧,可以吃了。

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