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河蚌咸肉豆腐汤

河蚌咸肉豆腐汤
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简介:


食材用料:

河蚌 料酒
豆腐
咸肉
胡椒粉
鸡精

菜谱做法:

  • 河蚌用盐多洗几次,抓在手中不太粘就可以了,用刀背把河蚌边多敲敲,防止烧好后肉老。

  • 豆腐切成2厘米大小,开水烫后泡会儿去豆腥味。

  • 咸肉热锅上气后蒸15分钟备用。

  • 河蚌放到锅内,加料酒、水烧开后去沫。沫去干净后继续加开水放入咸肉烧开后转小火。

  • 大约20分钟左右放入豆腐转小火煮到软烂即可。

  • 加盐、胡椒粉、鸡精起锅。