当前位置:维度女性健康 > 菜谱 > 水产 > 紫苏炒河蚌

紫苏炒河蚌

紫苏炒河蚌
浏览

简介:

河蚌的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和钙质。李时珍曾记载:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月作熟汤饮之”。用紫苏来搭配河蚌,紫苏的清新味道给河蚌去腥增香。炒得干酥的河蚌,吃起来味道干爽有嚼头,一点腥膻的味道都没有,正应了河鲜中的“鲜”字。

食材用料:

河蚌 300g
紫苏 适量
食用油 1勺
食盐 0.5小匙
酱油 1汤匙
生姜 适量

菜谱做法:

  • 蚌肉洗净沥干水分备用。

  • 姜切丝,紫苏切碎备用。

  • 大火烧热锅,倒入适量食用油烧热。

  • 放入蚌肉、姜丝、食盐、料酒,大火炒干水汽,转中火炒到蚌肉变成略带黄色,发出香味,放入少许酱油翻炒均匀。

  • 火后再撒入紫苏,利用锅内余温翻炒均匀即可出锅。

紫苏炒河蚌的食材:

河蚌紫苏花生油精盐花生油生姜

紫苏炒河蚌相关菜谱

全部