当前位置:维度女性健康 > 菜谱 > 汤粥主食 > 日式味噌汤

日式味噌汤

日式味噌汤
浏览

简介:

在国内喝过很多日式味噌汤,只能说大多数用来骗中国人。。。就像我在日本吃过的小笼包,也是用来骗日本人的。。。以下贴出的制作方法我是按照西健一郎的做法做的,他是谁?大家放狗搜吧,我不废话了。

食材用料:

木绵豆腐一块
干裙带菜一小搓
味噌30--40克
干海带10克
木鱼花 10克
清水800毫升

菜谱做法:

  • 将干海带剪成4公分的小片后放入清水中用最小火加热20-30分钟(或者用中火加热到干海带涨开,需要8-10分钟)

  • 海带的鲜味释放出来后捞出海带

  • 接下来放入木鱼花用中小火煮5分钟后熄火,静置3分钟。

  • 用厨房纸过滤掉汤汁中的木鱼花,这样日式高汤就做好了。

  • 豆腐切成1--1.5厘米的方块后放入高汤内煮直8-10分钟。

  • 加入干裙带菜。当裙带菜涨开来后加味噌。

  • 把味噌倒进细网漏勺内后,放入汤内搅拌使其溶化开。关火(网勺最后会有一点点豆渣,这个不要放进汤里)。

  • 撒葱吧!盛出来喝吧!趁热腾腾的时候!