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「半糖主义 · 抹茶」 抹茶豆腐布丁

「半糖主义 · 抹茶」  抹茶豆腐布丁
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简介:

抹茶,属于夏天的颜色,淡绿,清新。清涩抹茶与嫩滑豆腐的奇妙相遇不算甜品的甜品入口柔滑,吃后回甘品尝夏天的美好配方来自网络,感谢分享者!

食材用料:

内酯豆腐 300g
抹茶粉 20g
淡奶油 150g
纯牛奶 250ml
砂糖 50g
冷开水 80g
吉利丁片3片或鱼胶粉15g

菜谱做法:

  • 准备工作:吉利丁或鱼胶粉冷开水泡软,隔水加热至完全融化备用。

    「半糖主义 · 抹茶」  抹茶豆腐布丁的做法 步骤1
  • 300g内酯豆腐与20g抹茶粉用搅拌机搅拌均匀。

    「半糖主义 · 抹茶」  抹茶豆腐布丁的做法 步骤2
  • 细腻光泽的抹茶豆腐糊

    「半糖主义 · 抹茶」  抹茶豆腐布丁的做法 步骤3
  • 淡奶油、牛奶和砂糖用奶锅慢火加热,至边缘起小泡离火。

    「半糖主义 · 抹茶」  抹茶豆腐布丁的做法 步骤4
  • 牛奶类加入豆腐糊,搅匀,再加入已融化的吉利丁水拌匀。

    「半糖主义 · 抹茶」  抹茶豆腐布丁的做法 步骤5
  • 过筛3次以上,让布丁水变得更细腻无杂质。

    「半糖主义 · 抹茶」  抹茶豆腐布丁的做法 步骤6
  • 布丁水倒入模具,用牙签在表面划几下,消除气泡,待放凉后入冰箱冷藏3小时以上。

    「半糖主义 · 抹茶」  抹茶豆腐布丁的做法 步骤7
  • 你的夏天,会做出来了吗?

    「半糖主义 · 抹茶」  抹茶豆腐布丁的做法 步骤8