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日式旺仔小馒头

日式旺仔小馒头
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简介:

辣妈帮Anniebaby的方子,只用四种材料,不用泡打粉很健康。宝宝很喜欢,总是念吃豆豆,吃豆豆,吃豆豆啊!

食材用料:

全蛋液 60g
绵白糖 50g
玉米淀粉 120g
低筋面粉 50g

菜谱做法:

  • 60克全蛋打入碗中;

    日式旺仔小馒头的做法 步骤1
  • 一次性加入50g绵白糖,搅打到糖融化为止,一定要没有糖粒,否则很影响口感;

    日式旺仔小馒头的做法 步骤2
  • 筛入120克玉米淀粉,再筛入50克低筋面粉,拿刮刀拌匀;

    日式旺仔小馒头的做法 步骤3
  • 拌到这种有细粉状颗粒的状态;

    日式旺仔小馒头的做法 步骤4
  • 拿个保鲜袋,统统倒进保鲜袋里,用双手捏实,因为方子没有多余的水和油,所以尽量不要让面团接触空气,避免太干,不成形。最后捏成面团后,在室温下放置10分钟左右,面团就可以用了。每揪一块时,要用保鲜袋盖好面团,防操作时间太长,面团干裂。

    日式旺仔小馒头的做法 步骤5
  • 揪一小块,先用手指捏实,再搓成小球,这一大块大概能撮120个。

    日式旺仔小馒头的做法 步骤6
  • 烤箱提前预热,中层160度,上下火,25分钟左右。

    日式旺仔小馒头的做法 步骤7
  • 烤到飘出旺仔的味道,微微泛黄就好了。

    日式旺仔小馒头的做法 步骤8
  • 味道几乎就是旺仔的味道,但是有点点硬,不会入口即化,因为没有任何添加剂、蓬松剂。

    日式旺仔小馒头的做法 步骤9