维度女性健康 > 健康饮食 > 鸡蛋灌饼的做法大全

鸡蛋灌饼的做法大全

来源于:大众养生2015-03-24 12:07编辑:vdo
分享:

平凡的生活总会有不平凡的事情发生,别看我们的一日三餐看似是重复着,好像人生也是在重复着一样。但是我们每个人都有不同的志向和追求,我们都希望能够实现自己的梦想和愿望,可是面对现实,我们有很多没法完成的事情,所以平时的一日三餐能够让我们感到些许的安慰,比如常见的鸡蛋灌饼就是一种很不错的早餐选择。

在早餐的菜单中,我们常常会见到鸡蛋灌饼的身影。鸡蛋加上蔬菜还有面食的混合,能够为清早的身体补充上午所需的营养,如果总是早餐不吃的话,对身体可是一个很大的伤害。应该没有人希望能够伤害自己身体的吧,那就来看看鸡蛋灌饼有哪些做法。

1 做法一

车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香,鸡蛋灌饼是信阳、洛阳地区的风味食品之一。

原料:(制4个)

面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克

制作:

一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。

二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼[1]面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐鸡蛋灌饼(1.5克)、五香粉(1克),摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。

三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

2 做法二

鸡蛋灌饼就是一种小吃,起源于山西晋中地区。在短时间内流行于中原地区。

材料:

批塔饼(Pitta Bread)1个,鸡蛋1只,小葱1棵,油50克,盐,味精少许。鸡蛋灌饼

做法:

1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成葱花,加入碗中。同时根据个人口味加入盐,味精。

2.平底儿煎锅中倒入油。大火加热至7成热时,放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时,将饼翻转。

3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起,然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。

现在有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有营养又方便很受欢迎。

以上为大家提供了两种做鸡蛋灌饼的做法,是不是感觉有些困难。大家都知道,万事开头难,所有自己第一次尝试的东西一定不简单,所以为了自己能够吃上安全又美味的食物,还是希望各位能够为了自己努力一把,就像为实现自己的梦想一样。

图说天下
相关阅读
猜你喜欢