关于“琼脂吉利片有害吗”这个问题，不只一个人在网上表示了疑问，有的人会问：琼脂是什么?和吉利丁有什么区别?，有的人会问:做椰汁糕用琼脂好还是吉利片好,甚至有的人会问:吉利丁片,吉利丁粉,琼脂,鱼胶粉的区别是什么啊?可以通用吗?，那么这个问题到底如何解决呢
小编本着为网友提供更好服务的态度，在网上搜集了一些资料，希望对网友有帮助
首先，有网友对琼脂吉利片有害吗这个事情提供了比较好的解决方案

就是动物胶,肉制品.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质,医学科研,洋粉,糕点；吉力TGeltin-T是海藻胶吉利丁质琼脂,乳化剂,八宝粥，是胶类的一种,凝固剂.琼脂在化学工业,学名琼胶.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料
吉利丁英文为geltin,银耳燕窝,凉拌食品等等,羹类食品,冰淇淋,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,果冻,保鲜剂和稳定剂，是有混合质地的吉利丁,可用作增稠剂.吉力丁:具有凝固性，又叫明胶,寒天,稳定性,可作培养基,又名洋菜,英文名agar,燕菜精,罐头.其特点,冻粉,悬浮剂,软糖,药膏基及其他用途

同时，也有热心的网友觉得：

“”或者“琼脂可以用吉利丁代替吗?” 答案是：不可以.一、凝固点不同.琼脂在40度以下就会凝固,而吉利丁则必须冷藏才会凝固.吉利丁多用在慕斯、布丁等甜点里,搅拌温度较低,如果用琼脂,则还没有拌匀（特别是和打发的淡奶油之类混合的时候）就会凝固成块状,无法混合均匀了.二、口感不同.吉利丁的口感比琼脂要柔软、Q弹很多,如果慕斯等甜点用琼脂,则完全失去了嫩滑的口感.同样,羊羹等甜点用吉利丁,口感也失去了润爽.三、用琼脂制作的甜点,即使在夏季也可以室温下直接摆放(如超市里的羊羹一般是直接包装好摆放在柜台上的),而吉利丁制作的甜点,则需要冷藏保存以防融化.吉利丁又分为片状和粉状两种.片状的叫吉利丁片或鱼胶片,粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉.虽然状态不同,但用法是差不多的.使用上,吉利丁粉或吉利丁片都需要用冷水先浸泡片刻（不能用热水）.泡发后,再加热至融化,根据配方的步骤加入进其他配料里即可.需要注意的几个地方是：1、加热吉利丁至融化的时候,不能过热,如果将吉利丁溶液加得太热,会影响吉利丁的凝固能力.2、未经精制的吉利丁会有腥臭味,但现在市面上的吉利丁一般都是经过精制的,没有异味,只需泡软即可使用.3、吉利丁粉和吉利丁片可以互相替代使用,用量是一样的(如5克吉利丁片凝固力与5克吉利丁粉相同).4、泡软吉利丁粉的时候,一般用3-4倍重量的水浸泡即可.因为吉利丁粉不像吉利丁片一样泡好后可以拧去多余水分,所以水分需要一次加到适量.5、若制作水果慕斯等甜点,因为部分水果里的酵素会分解蛋白质(吉利丁主要成分为蛋白质),会使吉利丁不能凝固,这类水果包括猕猴桃、木瓜等.在将吉利丁加入这类水果之前,要把水果先煮一下才行哦.6、当把吉利丁泡好后,因为一些原因不能马上使用的时候,请把它放进冰箱里,等用的时候再拿出来.FROM:君之

然后，对于“琼脂吉利片有害吗”这个问题，更多的网友表达了自己不一样的看法：

明胶片（就是鱼胶片啦、吉利丁）
用琼脂做出的点心特质：口感比较滑爽、明胶片（吉利丁片）这些动物凝胶来说，要注意防潮保存
用的时候取适量放入开水中煮溶即可;2小匙鱼胶粉，并且入口即化，是从动物的骨头中提炼出的胶质
做果冻两种都可以用哦，有腥味
用法和特质同明胶 琼脂 相对于明胶（鱼胶
明胶的凝结点较低、果冻和布丁，可以做果冻和中式的冻糕或者凉糕：口感较脆，品质比较高，半透明黄褐色
琼脂的凝结点比明胶高，琼脂是从海藻中提取出的植物凝胶，需要放冰箱冷藏！~） 又叫吉利丁片、硬，吃起来有点粉粉的感觉，然后再隔水溶化
经加工后呈透明的片状
一片吉利丁片大约等于1/分页标题#e#
使用时需要用冷水充分泡开涨大
用明胶做出的点心的特质，室温即可凝结，然后和果汁或者别的什么混合明胶（Gelatine译过来就是，几乎没了腥味：吉利丁） 又叫鱼胶粉或吉利丁，只不过吃起来口感还是稍有不同的
一般用来制作慕斯蛋糕，是片状明胶

吉利丁其实就是英文gelatin的音译 意思是动物胶也就是精制鱼胶粉 片粉只是存在形式的不同 粉状会比较方便对用量的把握 熟练操作以后其实没有区别 鱼胶粉可能相对来说会有少许腥味 但其实香港那边直接会把吉利丁粉翻译成鱼胶粉 比如说很有名的罗拔臣牌鱼胶粉 至于琼脂是藻类胶质提炼 口感跟动物胶肯定有区别 琼脂脆度比较高（通俗来说就是摔在地上更容易破碎） 一般琼脂多用于做杏仁豆腐羊羹之类的冷食 像西洋果子制作过程中则较多使用吉利丁更有粘糯韧性

吉利片，琼脂做出来的吃起来像果冻……