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白花桔梗[图]

白花桔梗

别 名:包袱花、铃当花、道拉基、白药、利如、梗草、卢茹、房图、苦梗、苦桔梗

热 量:0大卡(100克)

分 类:蔬菜, 野生蔬菜类

白花桔梗的介绍

桔梗为桔梗科植物桔梗的根。桔梗为多年生草本,生于山地草坡、林缘,有栽培。分布于全国各地。
播种2年或栽培当年秋季采挖,割去茎叶,挖出全根,洗净泥土,乘鲜用碗片或竹片刮去外皮,放清水中浸2至3小时,捞起,晒干;或去芦切片,晒干。
桔梗根呈圆柱形或纺锤形,长6至20厘米,直径1至2厘米。表面淡黄白色,微有光泽,有纵沟纹、皮孔、及支根痕;顶端根茎长0.5至4厘米,直径约1厘米,茎痕排列呈盘节状。质硬脆,断面可见放射状裂隙,皮部类白色,形成层环棕色,木部淡黄色。气微,味微甜、苦。
以根肥大、色白、质实、味苦者为佳。

白花桔梗的营养成分(营养素含量/每100克)

食部100% 水分(克)80.9
能量(千卡) 蛋白质(克)
脂肪(克) 碳水化合物(克)2.9
不溶性纤维(克)2.9 胆固醇(毫克)
灰分(克) 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 核黄素(毫克)
尼克酸(毫克) 维生素C(毫克)36
维生素E(毫克)3.67 钙(毫克)44
磷(毫克)106 钾(毫克)146
钠(毫克)12.2 镁(毫克)41
铁(毫克)3.1 锌(毫克)0.21
硒(微克) 铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.02 酒精(毫升)%
酒精(克) 维生素A(微克RE)
胡萝卜素(微克)

白花桔梗的营养价值

1. 除含糖量较高外,还含较丰富的维生素B1、维生素C以及多种桔梗皂甙、远志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等。
2. 桔梗皂甙祛痰作用,并能降低胆固醇的含量,增加胆酸的分泌。此外还有解热、镇痛、抗炎、镇静等作用。
3. 桔梗具有祛痰排脓等功效。可作为咳嗽痰多、咽喉肿痛、肺痈吐脓等病症的辅助食疗。

阴虚久咳及咳血者禁服;脾胃虚弱者慎服。

白花桔梗的做法大全

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