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莜麦面[图]

莜麦面

别 名

热 量:366大卡(100克)

分 类:谷类, 其它谷类

莜麦面的介绍

莜麦是禾本科燕麦属的一个亚种,籽粒带颖壳的为燕麦,不带颖壳的为莜麦即裸燕麦。

莜麦面的营养成分(营养素含量/每100克)

食部100% 水分(克)11
能量(千卡)376 蛋白质(克)12.2
脂肪(克)7.2 碳水化合物(克)67.8
不溶性纤维(克)4.6 胆固醇(毫克)
灰分(克)1.8 维生素A(微克RE)3
胡萝卜素(微克)20 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克)0.39 核黄素(毫克)0.04
尼克酸(毫克)3.9 维生素C(毫克)
维生素E(毫克)7.96 钙(毫克)27
磷(毫克)35 钾(毫克)319
钠(毫克)2.2 镁(毫克)146
铁(毫克)13.6 锌(毫克)2.21
硒(微克)0.5 铜(毫克)0.89
锰(毫克)3.86 酒精(毫升)%
酒精(克)

莜麦面的营养价值

1. 莜麦面营养丰富,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E的含量也高于大米和小麦,维生素B的含量比较多;
2. 莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。

一般人群均可食用1. 更适合于中老年人;2. 虚寒症患者忌食。

莜麦面的做法大全

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