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香茅[图]

香茅

别 名

热 量:0大卡(100克)

分 类:蔬菜, 野生蔬菜类

香茅的介绍

香茅也称柠檬草或柠檬香茅,是热带的芳香草,原产于印度、斯里兰卡、印尼等热带地区。因其有很浓的柠檬味,又叫柠檬香草。柠檬香茅的嫩茎部位广被用于东南亚国家的料理上。

香茅是东南亚菜肴中的一大特色,其具有清凉淡爽的柠檬香味,主要为食物增香,常见于泰国菜肴中。使用时,主要用作和其他香料一起混合腌制肉类、海鲜等或做汤(如泰国菜中的冬荫功汤)食用,或打碎后作调料。

(本介绍由曼思欢乐厨房提供)

香茅的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 水分(克)80.5
能量(千卡) 蛋白质(克)
脂肪(克) 碳水化合物(克)0.4
不溶性纤维(克)0.4 胆固醇(毫克)
灰分(克) 维生素A(微克RE)500
胡萝卜素(微克)3000 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 核黄素(毫克)
尼克酸(毫克) 维生素C(毫克)46
钙(毫克)120 磷(毫克)62
钾(毫克)599 钠(毫克)46
铁(毫克)6 锌(毫克)0.89
硒(微克) 铜(毫克)1.01
锰(毫克)1.22 酒精(毫升)%
酒精(克) 维生素E(毫克)
镁(毫克)