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地笋[图]

地笋

别 名:地古牛、地瓜儿苗叶、银条菜、大草石蚕、地藕、甘露子、泽兰、地参

热 量:60大卡(100克)

分 类:蔬菜, 野生蔬菜类

地笋的介绍

地笋又名大草石蚕、地藕、银条菜、甘露子、泽兰、地参等。唇形科地笋属多年生草本植物、它广泛被我国人民食用,春夏可采摘嫩茎叶,凉拌、炒食、做汤均可,主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大洁白色的匍匐茎(因形状口味如小竹笋,故名地笋),鲜食或炒食,或做酱菜等,味道很好,堪称野菜珍品。

地笋的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克) 热量(大卡)35.00
碳水化合物(克)5.50 脂肪(克)1.40
蛋白质(克)1.50 纤维素(克)1.40
维生素A(微克)508.00 维生素C(毫克)31.00
维生素E(毫克) 胡罗卜素(微克)3050.00
硫胺素(毫克) 核黄素(毫克)0.32
烟酸(毫克) 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 钙(毫克)
铁(毫克) 锌(毫克)
铜(毫克) 锰(毫克)
钾(毫克) 磷(毫克)
钠(毫克) 硒(微克)

一般人群均可食用。

地笋的做法大全

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