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鸡蛋粉[图]

鸡蛋粉

别 名

热 量:545大卡(100克)

分 类:蛋类, 鸡蛋类

鸡蛋粉的介绍

鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉营养丰富,热值高,且是全价蛋白质。其营养成份与人体需要相宜,所以誉为人类最理想的滋补品。

鸡蛋粉的功效与作用

鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效

鸡蛋粉的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克) 热量(大卡)545.00
碳水化合物(克)11.30 脂肪(克)36.20
蛋白质(克)43.40 纤维素(克)
维生素A(微克)525.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克)11.56 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克)0.05 核黄素(毫克)0.40
烟酸(毫克) 胆固醇(毫克)2251.00
镁(毫克)46.00 钙(毫克)954.00
铁(毫克)10.50 锌(毫克)5.95
铜(毫克)0.28 锰(毫克)0.22
钾(毫克)357.00 磷(毫克)780.00
钠(毫克)393.20 硒(微克)39.10

鸡蛋粉的营养价值

1. 鸡蛋粉富含DHA和卵磷脂,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
2. 鸡蛋粉中含有较多的维生素B2和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;
3. 鸡蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

一般人均可适合 1. 适宜婴幼儿、老人、病人食用; 2. 患高热、腹泻、肝炎、冠心病、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好;孕妇少食。