当前位置:维度女性健康 > 食材 > 四季豆
四季豆[图]

四季豆

别 名:菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆

热 量:28大卡(100克可食部分)

分 类:蔬菜, 鲜豆类

四季豆的介绍

四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。

四季豆的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克) 热量(大卡)17.00
碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.60 纤维素(克)1.30
维生素A(微克)87.00 维生素C(毫克)12.00
维生素E(毫克) 胡罗卜素(微克)520.00
硫胺素(毫克)0.01 核黄素(毫克)0.54
烟酸(毫克)0.80 胆固醇(毫克)
镁(毫克)20.00 钙(毫克)30.00
铁(毫克)0.80 锌(毫克)0.47
铜(毫克)0.07 锰(毫克)0.60
钾(毫克)200.00 磷(毫克)38.00
钠(毫克)1.80 硒(微克)5.60

四季豆的营养价值

富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

一般人群均可食用。1. 妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;2. 不适宜腹胀者。