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蒲菜[图]

蒲菜

别 名:蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲、野茭白

热 量:12大卡(100克可食部分)

分 类:蔬菜, 水生蔬菜类

蒲菜的介绍

蒲菜为香蒲科水生宿根草本植物的一种,其叶鞘抱合而成的假茎可食。具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效,适合一般人在夏季闷烦时食用。因其对某些妇科病和辅助疗效,故亦适宜经产期妇女食用。

蒲菜的功效与作用

蒲菜不仅是美味佳蔬,而且是食疗良药。其味甘性凉,能清热利血、凉血。祖国医学认为,蒲菜主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、便秘,胃脘灼痛等症。久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功;生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。

蒲菜的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克) 热量(大卡)98.00
碳水化合物(克)21.40 脂肪(克)0.10
蛋白质(克)4.50 纤维素(克)1.70
维生素A(微克)2.00 维生素C(毫克)13.00
维生素E(毫克) 胡罗卜素(微克)10.00
硫胺素(毫克)0.19 核黄素(毫克)0.06
烟酸(毫克)1.50 胆固醇(毫克)
镁(毫克)49.00 钙(毫克)7.00
铁(毫克)0.60 锌(毫克)0.62
铜(毫克)0.18 锰(毫克)0.38
钾(毫克)437.00 磷(毫克)93.00
钠(毫克)5.80 硒(微克)

一般人群均可食用。 但蒲菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用过多。

蒲菜的做法大全

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