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嫩笋三黄鸡[图]

嫩笋三黄鸡

别 名

热 量:188大卡(100克)

分 类:谷类, 谷

嫩笋三黄鸡的介绍

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。

嫩笋三黄鸡的功效与作用

家常菜 气血双补调理 补虚养身调理 月经不调调理 乳母食谱

嫩笋三黄鸡的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克) 热量(大卡)188.48
碳水化合物(克)6.48 脂肪(克)11.73
蛋白质(克)14.93 纤维素(克)0.74

嫩笋三黄鸡的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

嫩笋三黄鸡的做法大全

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