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全麦粉[图]

全麦粉

别 名

热 量:367大卡(100克)

分 类:谷类, 面

全麦粉的介绍

全麦粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。有时是在小麦粉中会添加一定粗细度和比例的麸皮,通过混合均匀形成全麦粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用。

全麦粉的功效与作用

抗忧郁、防便秘。

全麦粉的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克) 碳水化合物(克)63.33
脂肪(克)1.67 脂肪(克)1.67
纤维素(克)13.33

全麦粉的营养价值

由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用。