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卤腐[图]

卤腐

别 名

热 量:135大卡(100克)

分 类:调味品, 腐乳类

卤腐的介绍

在云南,卤腐各有做法,风味多样奇特:有白酒卤腐、叶子卤腐、油卤腐、大肉卤腐、姜卤腐、豆酱卤腐等等。

卤腐的功效与作用

豆腐生食淡而无味,然而制成腐乳在微生物的作用下蛋白质分解成多肽和氨基酸,尤其是富含人体不能合成的8种必需氨基酸、含有不饱和脂肪酸,易被人体吸收,滋味鲜美,富含糖、钙、磷、铁及多种维生素。具有健脾宽中、润燥、除湿等功用。常吃对防治高血压、动脉硬化、风湿病等均有一定作用。

卤腐的营养价值

 

卤腐的做法大全

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