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茴香[图]

茴香

别 名:香丝菜、茴香菜、小茴香

热 量:24大卡(100克可食部分)

分 类:调味品, 香辛料

茴香的介绍

茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。

茴香的功效与作用

性温,味辛。 归肝、肾、脾、胃经。开胃进食,理气散寒,有助阳道。主治:中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛。

茴香的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克) 热量(大卡)31.00
碳水化合物(克)5.90 脂肪(克)0.40
蛋白质(克)2.80 纤维素(克)1.80
维生素A(微克)248.00 维生素C(毫克)30.00
维生素E(毫克)1.54 胡罗卜素(微克)1490.00
硫胺素(毫克)0.03 核黄素(毫克)0.10
烟酸(毫克)0.60 胆固醇(毫克)
镁(毫克)38.00 钙(毫克)178.00
铁(毫克)2.90 锌(毫克)0.70
铜(毫克)0.07 锰(毫克)0.35
钾(毫克)340.00 磷(毫克)63.00
钠(毫克)42.30 硒(微克)0.09

茴香的营养价值

主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

所有人群均可食用。适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者。