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鮸鱼[图]

鮸鱼

别 名

热 量:380大卡(100克)

分 类:鱼虾蟹贝, 鱼类

鮸鱼的介绍

鮸鱼(音 miǎn)即为米鱼。形似鲈鱼,但肉质略粗糙,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声,性凶猛。

鮸鱼的功效与作用

米鱼性甘、咸、平,有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎功效。

鮸鱼的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素含量(每100克) 锰(毫克)0.08
铜(毫克)0.05 硒(毫克)53.90
锌(毫克)0.85 铁(毫克)1.12
镁(毫克)21.00 钠(毫克)58.10

如何挑选鮸鱼

鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。

鮸鱼的储存方法

去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。