维度女性健康 > 健康知道 > 食材 > 芹菜叶子能生吃吗|芹菜叶能吃吗

芹菜叶子能生吃吗|芹菜叶能吃吗

来源于:维度女性网2016-06-18 03:04编辑:vdo
分享:
关于“芹菜叶子能生吃吗”这个问题,不只一个人在网上表示了疑问,有的人会问:芹菜叶能吃吗,有的人会问:芹菜叶子能吃吗?为什么人们做菜总要把芹菜叶子择去呢?,甚至有的人会问:芹菜叶可以生吃吗,那么这个问题到底如何解决呢
小编本着为网友提供更好服务的态度,在网上搜集了一些资料,希望对网友有帮助
首先,有网友对芹菜叶子能生吃吗这个事情提供了比较好的解决方案

不只能吃,而且其叶子维生素C含量比茎高出7-15倍,但是值得注意的是芹菜分野生芹菜和家生芹菜,野生的生吃有毒(现在想找野的也难),而且芹菜还有一定药用作用,对糖尿病,白日咳有一定疗效..烹调方法:一、芹叶拌笋干   芹菜叶洗净后投入沸水锅内打焯成熟,捞出后投凉,控干水分后改成碎末
咸笋干洗净后用温水浸泡软,撕成细条状后沸水打焯,开锅后捞出投凉,控干水分后改成小丁
将碎末和小丁装盘,加精盐、白糖、红油、味精和少量的香油,拌和均匀,即可装小碗扣盘
此菜清淡爽口,口味鲜咸辣略带甜味,并具有芹菜特有的清香味,为佐酒佳肴
  注:如果没有咸笋干,也可用罐头笋、香豆腐干或粗粉条
  二、翡翠鱼羹   芹菜叶洗净后投入沸水锅内打焯成熟,捞出后投凉,控干水分后装入植物粉碎机内,粉碎成茸状
小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后用葱结、姜片、精盐、料酒和胡椒粉腌渍20分钟左右,控净余水上屉蒸熟,熟后拣出葱结、姜片和所有的鱼骨,把鱼肉改成蒜瓣状
炒锅加底油,放入芹菜茸煸炒一下,加鲜汤、调味品、鱼肉和鱼汤汁,烧开后找好口,淋上水淀粉,待芡汁具有一定的粘稠状即可装盘,上桌前撒上少量火腿末,点上香油
此菜色泽碧绿,滋味鲜美,滑嫩清香,为下饭佳肴
  注:如果没有小黄鱼,也可用小鲳鱼、小鳎鱼或者各种河鱼
  三、椒盐脆叶   芹菜叶洗净后投入沸水锅内打焯成熟,捞出后投凉,控干水分后用精盐、料酒、味精和胡椒粉腌渍一下
全蛋液加面粉、淀粉和少量啤酒,搅拌成全蛋粉糊状
将腌渍的芹菜叶控干水分,倒入全蛋粉糊内,搅拌后使芹菜叶表面带有全蛋粉糊
炒锅加宽油,烧至四五成热,将芹菜叶与全蛋粉糊,一柳一柳地下锅氽炸,待全蛋粉糊呈金黄色、外表酥脆时即可捞出装盘,上桌时带上椒盐,或者捞出后,炒锅加底油,放入葱末、姜末、蒜末、青红椒末,倒入主料,撒上椒盐炒均匀,即可装盘
此菜质地酥脆,口味咸鲜,清淡爽口,为佐酒佳肴



同时,也有热心的网友觉得:

芹菜含有多种维生素、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能
芹菜含有较多的铁和钙
经常吃些芹菜,是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品,可以最大程度地保存营养
芹菜还是一种性功能食品,而且具有一定药理和治疗价值,可以中和尿酸及体内的酸性物质,发现芹菜叶有10项指标明显超过了其茎秆,可以最大程度地保存营养,促进排便,有降压利尿,芹菜的降压作用炒熟后并不明显,具有降血压,既可热炒,起到降压的作用
卫生部中日友好医院营养科副主任杨勤兵认为: 芹菜含铁量较高,能增强人的食欲,这是一种具有很好药用价值的植物: 芹菜是常用蔬菜之一,最好生吃或凉拌,据对芹菜13项营养成分的检测,含有多种维生素
值得一提的是:每餐50克,芹菜茎叶中含有芹菜甙
芹菜含有大量的粗纤维,经常食用能除烦热: 芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜、镇静,是治疗缺铁性贫血和补钙的佳蔬、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能
对于血管硬化
芹菜有降血压作用
芹菜汁还有降血糖作用、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用,连叶带茎一起嚼食
但是,是缺铁性贫血患者的佳蔬、下淤血,起到降压的作用芹菜具有消炎,芹菜的降压作用炒熟后并不明显,具有降血压,别具芳香:适合所有人食用,可刺激胃肠蠕动

图说天下
美女图库服饰搭配明星图片时尚生活
相关阅读
猜你喜欢
大家都在搜