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希腊酸奶滤乳清好吗|希腊酸奶的具体制作方法,步骤。 我自己做酸

来源于:维度女性网2016-10-27 17:56编辑:vdo
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关于“希腊酸奶滤乳清好吗”这个问题,不只一个人在网上表示了疑问,有的人会问:希腊酸奶的具体制作方法,步骤
我自己做酸奶,很成功,但得知还有更好吃的希腊酸奶,不知什么味道,怎,有的人会问:希腊酸奶说的是什么意思,甚至有的人会问:做出来酸奶很苦乳清很多,那么这个问题到底如何解决呢
小编本着为网友提供更好服务的态度,在网上搜集了一些资料,希望对网友有帮助
首先,有网友对希腊酸奶滤乳清好吗这个事情提供了比较好的解决方案

希腊酸奶其实就是脱乳清酸奶,普通酸奶滤掉其中的乳清成分就是希腊酸奶了
那么怎么做呢
操作步骤如下:1、准备自制普通酸奶,特制的不锈钢筛子(一定要目数较大的那种,就是筛孔很细的那种,不然滤不成功,淘宝上有卖) 如果没有这种筛子,可以用纱布代替,但是纱布最好垫4层以上
2、将普通酸奶进行过滤,并放入冰箱中冷藏
3、等待6小时以上,最好10小时
原因是想要得到纯正奶油口感固体状的希腊酸奶,过滤的时间是关键
注意事项:1、希腊酸奶是过滤掉多余的乳清、乳糖(这些玩意都是糖,是高卡路里的东西)剩下的是精华蛋白质,所以一升酸奶最多只能得到一半的希腊酸奶,这玩意是精华啊!!2、滤掉的乳清部分最好不要食用,因为含有大量乳糖,如果喝多了会拉肚子,而且大多数人都有乳糖不耐症,所以最好直接倒掉
3、原味的希腊酸奶很酸,一般人吃不下去,所以需要调味哦
4、希腊酸奶在欧美超级流行,可以说是酸奶中的贵族,顶级的健康甜品
5、超市里面卖的的希腊酸奶,这些其实都不纯正,因为太稀了,添加剂太多!貌似有家手作希腊酸奶的品牌叫白屋森林,还不错



同时,也有热心的网友觉得:

说专业点就是脱乳清酸奶,是将酸奶、滤去乳清后的产物,其粘稠度介于酸奶和奶酪之间,依然保留了酸奶独特的酸味
就像大多酸奶一样,脱乳清酸奶也是用牛奶加工而成
虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉,大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成
值得一提的是希腊酸奶,通过特殊的滤除工艺,去掉了大部分的糖、乳糖以及乳清,使得其与奶油一样浓稠
在相同单位下,希腊酸奶所含有的蛋白质营养是传统酸奶的两倍,同时所含热量又是传统酸奶的一半
对于喜欢奶油口感、少糖的消费者来说,希腊酸奶绝对是健康美味的食品
说得直白一点,希腊酸奶是固体奶油状的,而且高蛋白质,低热量,是欧美非常流行的健康甜品
遗憾的是国内超市的希腊酸奶都很稀根本不是奶油状



然后,对于“希腊酸奶滤乳清好吗”这个问题,更多的网友表达了自己不一样的看法:

是把酸奶加热还是把牛奶加热
把牛奶加热之后放入一点点原味酸奶,可以放一点糖,放在保温箱里
牛奶加热不会有乳清的吧……其实你可以不用菌粉

过了夜的鸡蛋他们是不会吃的)希腊人很会享受
希腊酸奶的意思是自夸他们的酸奶新鲜又美味,同时也很讲究食物的美味与新鲜(例如

你是不是煮过的牛奶温度太高
或者发酵时间太长
因为煮过有点热,所以可以缩短发酵时间

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